Zbilansowana dieta wegetariańska – o czym trzeba pamiętać?

dieta wegetariańska

Istnieje przynajmniej kilka powodów, dla których Polacy coraz chętniej stosują dietę wegetariańską. Najczęściej chodzi o względy etyczne lub zdrowotne, a niekiedy zmiana jadłospisu ma na celu zrzucenie zbędnych kilogramów. O czym koniecznie musisz pamiętać przechodząc na wegetarianizm?

Pełnowartościowe białko

Już ponad 5% Polaków stosuje na co dzień dietę wegetariańską. Jedną z najważniejszych zasad, o których trzeba pamiętać, jest zadbanie o dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów egzogennych, czyli takich, których nie jest on sam w stanie wytworzyć. Nie ma produktów pochodzenia roślinnego, które spełniałyby to kryterium. Dlatego posiłki powinny być bardzo urozmaicone. Oprócz soi i nasion roślin strączkowych, w diecie powinien znaleźć się także nabiał, jajka, być może ryby, a także produkty zbożowe, pestki dyni i orzechy. Jadłospis warto skonsultować więc z dietetykiem. Innym rozwiązaniem jest optymalnie skomponowana dieta pudełkowa np. LightBox Vege.

Optymalna podaż żelaza

Osoby stosujące dietę wegetariańską są narażone na niedobory  żelaza, którego pokaźnym źródłem jest przede wszystkim mięso. Wbrew pozorom, to nie szpinak będzie jego najlepszym substytutem, ponieważ żelazo pochodzące z jego liści jest relatywnie słabo przyswajane przez organizm.

Zdecydowanie lepiej sięgnąć po soję, wytwarzane z niej tofu, jajka, jak również białą fasolę, soczewicę, ciecierzycę, natkę pietruszki, pestki dyni, brokuły czy kakao.

Źródła witaminy D

W Polsce, gdzie przez większość roku panuje słabe nasłonecznienie, nie tylko wegetarianie są narażeni na niedobór witaminy D. Jednak nie jedząc tłustych ryb, zwiększamy prawdopodobieństwo jego wystąpienia. Wegetarianie mogą zadbać o dostarczenie jej swojemu organizmowi za sprawą żółtek jaj. Osobom ograniczającym także spożycie ryb, pozostaje suplementacja i częste spacery w słoneczne dni, niezależnie od pory roku.

Optymalne nawadnianie

Zwiększona konsumpcja roślin strączkowych może prowadzić do zaparć. Usuwaniu treści jelitowej sprzyja natomiast optymalne nawadnianie organizmu . Nie warto bagatelizować tego elementu diety wegetariańskiej.

Stosując nowy jadłospis regularnie przeprowadzaj badania krwi, zwłaszcza na samym początku diety wegetariańskiej. Osoby, które nie czują się na siłach, by samodzielnie zadbać o podaż wszystkich niezbędnych makro- i mikroelementów mają do wyboru także wygodny catering dietetyczny. Warszawa to miasto, w którym nie brakuje ciekawych ofert obejmujących dobrze zbilansowaną dietę wegetariańską.

Podobne posty

  • Białko roślinne – odżywki specjalnie dla weganBiałko roślinne – odżywki specjalnie dla wegan Odżywki białkowe należą do najczęściej wybieranych przez sportowców suplementów diety. Choć najpopularniejszym typem odżywek białkowych są te powstałe na bazie białka serwatkowego, tak […]
  • Jak zacząć być wegetarianinem w zdrowy i bezpieczny sposób?Jak zacząć być wegetarianinem w zdrowy i bezpieczny sposób? Jak przejść na weganizm? Rezygnacja z mięsa w diecie stanowi dla niektórych źródło wielu kontrowersji. W rzeczywistości jednak stosowanie diety wegetariańskiej jest doskonałym rozwiązaniem […]
  • Jak nie przytyć w trakcie okresu zimowego? 5 praktycznych radJak nie przytyć w trakcie okresu zimowego? 5 praktycznych rad Zima to okres, w którym zazwyczaj każdemu przybywa kilka kilogramów. Niektórzy czekają do wiosny, aby się ich pozbyć i uzyskać wymarzoną sylwetkę na lato. inni podejmują kroki natychmiast. […]
  • Ile kalorii zawiera w sobie surowe jabłko?Ile kalorii zawiera w sobie surowe jabłko? Jabłka są istotnym komercyjnie owocem o soczystym i chrupkim miąższu. Mogą być spożywane na surowo, ale także po obróbce kulinarnej, według własnych upodobań.Popularność owoców, […]
  • Zdrowe zęby a dietaZdrowe zęby a dieta Dbanie o higienę jamy ustnej poprzez szczotkowanie, nitkowanie i pamiętanie o regularnych kontrolach jest bardzo ważne. Dobry stomatolog z pewnością wspomni o jeszcze jednym ważnym […]
Oceń artykuł
[Suma: 1 Średnia: 5]